2015-06-12蜂毒注射液今生,我要吃遍这些地方-海棠文斋

今生,我要吃遍这些地方-海棠文斋

“在那座阴雨的小城里 我从未忘记你”
“走到玉林路的尽头 坐在小酒馆的门口”
“成都 带不走的 只有你”
——《成都》 赵雷
“阴雨城”、“玉林路”、“小酒馆”,是赵雷对成都最深刻的记忆。有多少人,会因为一首歌爱上一座城?很多,斯蒂斯但比听一首歌更了解一座城的方式,就是吃浮沉洛杉矶。杭州甜广州鲜成都辣,城市的滋味让生活在这里的人各有性格。当我们想知道一座城市符不符合我们的脾气秉性,日后能不能潇潇洒洒红尘作伴,用吃即可检验。
食在成都
成都人豪爽,爱吃火锅。无论公务员、白领、还是学生,得空了大家就喜欢整一顿。而大火锅吃的就是一个热闹闲适。呼朋唤友,点上最喜欢的黄喉鸭血肥牛肉;花上大把的时间,不急饱腹,痛快感受成都特有的热辣。
在火锅店里最常看到的状态就是一桌人肩抵肩围坐,红亮亮的牛油锅底衬着辣椒花椒,热浪扑面。但大家只管痛快大朵,即使被辣的嘶嘶作响也不会放下筷子。不爱火锅的人,是吃不懂成都的。

食在北京
北京人大气,活的潇洒红烧熊掌。喜欢鸟,却不在乎好坏;喜欢票戏,却不在乎输赢;喜欢摆弄花草,却不在乎盛败;图的就是自在可心,找乐子。
北京女儿回娘家拾忆 张翰,喜欢到稻香村店铺拎一盒京八件,里面有麻饼、枣花、卷酥,会印上福、禄、寿、喜等字样,蜂毒注射液寓意人生八喜。糕点的酥皮奶香十足马修埃蒙斯,内里细腻提丝。对于许多老北京来说,下午闲暇把东西搬到太阳下,一杯茉莉茶深宅未醒,一块稻香村,整个下午都乐呵呵秦筝缓弦歌。不会找乐子的人,是吃不懂北京的。

食在广州
有人说在广州,无论你在哪里什么时候,都可以找到吃的,这座城市在吃上面极有尊严。
广州酒家作为老牌粤菜餐厅,扎实的体现了这地道广东范:食的野,做法多。天上飞的水里游的地上爬的,只要能入口,在餐厅都能找得到;椰香配蟹肉,牡丹配虾仁,西施烩花肚错咬吸血鬼,奇怪的搭配总有意外惊喜。缺少尝试力的人,是吃不懂广州的。

食在杭州
“知味停车,闻香下马 。欲知我味,观料便知。”是中华老字号杭州知味观的写照,1913创建至今已有一百多年的历史。
作为最能代表杭州老底子滋味的知味观,它的家常菜、小点心,都是小家碧玉款——用料普通却做法讲究。以西湖醋鱼为例当涂二中,选鱼至重不过1斤半;水焯五分,制酱三分,严格的时间把握让鱼肉瓣瓣如蒜,尝起来鲜嫩酸甜。不够精致的人,是吃不懂杭州的。

食在上海
上海作为中国较早对外通商的口岸,其菜系也是融汇南北古今,包容性极强。杏花楼作为其中的代表,起初只是广东人“胜仔”开的一家小小甜品店,20世纪初,杏花楼以独特的配方、精湛的工艺融合粤菜、本帮菜等元素,成为风靡上海公子小姐圈的食坊。
现在,每逢中秋老上海人必要到杏花楼拎上几盒月饼送人或者自留。杏花楼的月饼甜而不腻,再就上一杯清茶园园通,是每个家庭的都会有的中秋仪式。而除了点心,香葱生焗大连鲍、梅酱烧鹅、葱油鸡等传统粤菜也是杏花楼的一大特色顶点卡盟。在上海,什么都能吃一点、能包容,日子才有乐趣。

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